제과제빵자격증 취득방법 알아보기

제과제빵 자격증은 전문적인 기술을 배우고 활용할 수 있는 좋은 기회입니다. 내일배움카드를 활용하면 더욱 부담 없이 도전할 수 있으니 관심이 있다면 상담을 통해 취득과정을 알아보세요

 

 

목차

• 제과제빵 자격증이란?
• 제빵사와 제과사의 차이
• 제과제빵 자격증 취득 비용
• 시험구성 및 난이도
• 내일배움카드 활용법
• 취업 및 창업 기회

1. 제과제빵 자격증이란?

제과제빵 자격증은 빵, 케이크, 쿠키 등 다양한 제과제빵 제품을 만드는 기술을 검증하는 국가공인 자격증입니다. 한국산업인력공단에서 시행하는 제과기능사와 제빵기능사 시험이 대표적이며, 취득하면 제과점, 카페, 호텔 베이커리 등 다양한 분야에서 활용할 수 있습니다.

2. 제빵사와 제과사의 차이

2-1. 제빵사(Baker)

• 주로 **빵(베이커리 제품)**을 만드는 전문가
• 식빵, 바게트, 크루아상, 브리오슈 등 다양한 발효빵과 무발효빵을 제조
• 반죽 배합, 발효 과정, 오븐 사용 등 빵을 만드는 전반적인 과정을 숙련

2. 제과사(Pastry Chef)

• 주로 디저트, 케이크, 쿠키, 타르트 등 제과 제품을 만드는 전문가
• 초콜릿 공예, 마카롱, 슈크림, 파이, 페이스트리 등 다양한 제품을 제작
• 정밀한 계량과 세밀한 장식 기술이 중요하며, 디저트 플레이팅에도 능숙

주된 제품	빵 (식빵, 바게트, 크루아상 등)	디저트 (케이크, 쿠키, 초콜릿 등)
주요 과정	반죽, 발효, 굽기	정밀 계량, 장식, 플레이팅
기술적 요소	반죽 숙성, 발효 조절	세밀한 장식, 플레이버 조합
대표 자격증	제빵기능사	제과기능사

2. 제과제빵 자격증 취득 비용

제과·제빵기능사 시험을 치르기 위해서는 필기 및 실기 응시료 외에도 학원비, 재료비 등이 필요할 수 있습니다.

자세한 비용은 교육기관마다 차이가 있을 수 있으니 상담을 통해 지금 바로 확인해 보시기 바랍니다. 

 

 

• 필기 시험 응시료: 14,500원
• 실기 시험 응시료: 29,500원

3. 시험 구성 및 난이도

제과·제빵기능사 시험은 필기와 실기로 구성됩니다.

• 필기: 재료과학, 제과·제빵 이론, 식품위생학 등을 포함하며, 객관식 60문항이 출제됩니다.
• 실기: 주어진 시간 내에 요구된 제품을 정확하게 만들어야 하며, 재료 계량부터 완성까지의 과정을 평가합니다.

4. 내일배움카드 활용법

**내일배움카드(국민내일배움카드)**를 이용하면 정부 지원을 받아 저렴하게 제과제빵 교육을 받을 수 있습니다.

• 고용노동부에서 발급하며, 제과제빵 학원 수강료의 **50~100%**를 지원받을 수 있습니다.
• 온라인 또는 오프라인 학원을 선택할 수 있으며, 신청 후 HRD-Net에서 지원 대상 교육과정을 확인할 수 있습니다.

5. 취업 및 창업 기회

자격증 취득 후에는 다양한 진로가 열립니다.

• 취업: 호텔, 베이커리, 카페, 프랜차이즈 제과점 등
• 창업: 개인 빵집 운영, 디저트 카페, 온라인 베이킹 클래스 개설 등
• 부업·프리랜서: 홈베이킹 클래스 운영, 케이크 주문 제작 등